Maritimes zum Geniesen

 

Menüvorschläge

turm flasche

Hanseatisches Labskaus:

Aus Pökelfleisch und gekochten Kartoffeln, dazu wird  Rollmops, Rote Beete, Gurke und ein Spiegelei serviert. Eine Flasche Bier und zum Abschluss einen LINE- Aquavit gehören dazu.

Gambas al Ajillo:

Gambas ohne Schale in Olivenöl mit Knoblauchstücken gebraten, serviert mit Meterbrot und gemischtem Salat. Dazu einen trockenen Rotwein, als Abschluss einen Karachillo ( Espresso mit einem Schuss Brandy )

 

"geklaut"

"Der Koch ist Kapitän"

ein Kochbuch von Mertens u. Hollander aus dem Verlag Stalling

Da der Kapitän auch Koch ist erlaube ich mir, für alle Seh- und Seeleute und sonstige dem Wasser und dem Maritimen Verbundenen einige Rezepte zu zitieren.

Biersuppe:

Zutaten: 4 Glas Bier,2 EL Zucker, 4 Eigelb, 4 EL saure Sahne, 1/2 TL Zimt, Salz u. Pfeffer

Bier und Zucker kurz aufkochen, Eigelb mit der sauren Sahne und 4 EL Bier mischen, zu dem warmen Bier geben und mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken, einige Minuten auf kl.Flamme ziehen lassen.       Heiß servieren.

Betrunkene Spaghetti:

Zutaten: 1/2 Kg Spaghetti, 3 Finger Cognac, 3 Knoblauchzehen (feingehackt), 5 EL Butter, 1/2 TL weißer Pfeffer

Knoblauch und Cognac in einem Glas gut mischen und 1 Std. ziehen lassen, Spaghetti kochen, Knobi mit dem Cognac über die Spaghetti geben.     Heiß servieren.

 
Wer ist online
Wir haben 1 Gast online
Mein Tipp
Empfohlene Links: